وصفة فلات وايت
يجتمع الحليب المطهو على البخار مع الإسبريسو الغني في قهوة فلات وايت الكريمية على الطريقة الأسترالية.
Equipment
- ماكينة اسبريسو
- عصا البخار جهاز بخار الحليب أو جهاز رغوة الحليب
- كوب زجاجي
- إبريق لرغوة الحليب
المقادير
- 2 جرعة اسبريسو 60 مل
- ¾ كوب حليب مبخر ورغوة الحليب 120 مل
- سكر اختياري
الخطوات
- استخرج جرعتين من الإسبريسو (60 مل) في كوب الإسبريسو أو الزجاج.
- قم بتبخير الحليب باستخدام إبريق رغوة الحليب وعصا البخار. سخن الحليب حتى يصبح كريمي. عندما يسخن الحليب، قم بغمر طرف جهاز البخار أسفل السطح مباشرة لدمج الهواء وإنشاء طبقة سميكة من الرغوة الدقيقة.
- اسكب الاسبريسو في كوب.
- اسكب الحليب المبخر مباشرة في الإسبريسو، واتركه يستقر أسفل طبقة الرغوة الدقيقة.
- ضعي الرغوة الدقيقة برفق على الجزء العلوي من قهوة الإسبريسو.
ملاحظات
اضبط نسبة الحليب إلى الإسبريسو حسب ذوقك. يفضل البعض نكهة القهوة القوية، بينما يفضل البعض الآخر المزيد من الحليب.
تدرب على تبخير الحليب للحصول على رغوة دقيقة حريرية، لأن هذا هو المفتاح لقوام اللون الأبيض المسطح.
قم بتجربة فن اللاتيه إذا كنت تريد إضافة لمسة زخرفية إلى اللون الأبيض المسطح.
تدرب على تبخير الحليب للحصول على رغوة دقيقة حريرية، لأن هذا هو المفتاح لقوام اللون الأبيض المسطح.
قم بتجربة فن اللاتيه إذا كنت تريد إضافة لمسة زخرفية إلى اللون الأبيض المسطح.
Tried this recipe?Let us know how it was!