25 نوع من مشروبات الاسبريسو (لم تسمع عنهم من قبل)
من الكابتشينو الكريمي إلى جرعات الإسبريسو القوية، هناك مجموعة مذهلة من انواع مشروبات الاسبريسو التي تناسب أي ذوق. تقع قهوة الإسبريسو في قلب ثقافة المقاهي، حيث تعمل نكهتها المكثفة والمركزة كأساس لعشرات من مشروبات القهوة ذات الشعبية المتزايدة.
قد يبدو هذا العالم الواسع من الإسبريسو مذهلاً لكل من مبتدئي القهوة. لكن فهم الكلاسيكيات هو المفتاح لصياغة طلبك المثالي. في هذا الدليل، سنقوم بعرض 25 من مشروبات الإسبريسو الأكثر شيوعًا، مع تسليط الضوء على المكونات الرئيسية وملامح النكهة لكل منها.
احصل على كوبك ودعنا نبدأ رحلة الاسبريسو الخاصة بنا.
انواع مشروبات الاسبريسو
1. اسبريسو
الاسبريسو في صورته البسيطة هو مشروب قهوة مركز يتم تحضيره من خلال دفع الماء الساخن من خلال حبوب البن المطحونة جيدا.
الاسبريسو هو شكل مركز من القهوة يستخدم كأساس للعديد من مشروبات المقاهي. لصنع الاسبريسو، يتم تعبئة حبوب البن المطحونة بشكل مكثف وتخميرها تحت الضغط، مما ينتج عنه قهوة كثيفة ذات نكهة ناعمة وجريئة وكريمة بلون الكراميل في الأعلى.
يحصل الاسبريسو على نكهته الشديدة من طريقة التحضير العالية الضغط التي تستخرج المزيد من الزيوت والمواد القابلة للذوبان من الحبوب المطحونة مقارنة بأنواع القهوة الثانية. يمكنك الاستمتاع به كجرعة بمفردها أو استخدامها كقاعدة لاتيه، وكابتشينو، وماكياتو، والعديد من مشروبات القهوة الأخرى.
2. لاتيه
يعد اللاتيه أحد أشهر مشروبات الاسبريسو، ولسبب وجيه. يتكون اللاتيه من اسبريسو ممزوج بالحليب المبخر ويعلوه طبقة رقيقة من رغوة الحليب. يمنح الحليب المبخر اللاتية قوام وملمس كريمي ناعم بينما وتضيف الرغوة لمسة نهائية خفيفة ورغوة.
يصنع اللاتيه من حليب أكثر من مشروبات الاسبريسو الأخرى مثل الكابتشينو أو الماكياتو، مما ينتج عنه نكهة قهوة أكثر اعتدالًا يجدها الناس رائعة للغاية. يساعد الحليب أيضا في تقليل حموضة الاسبريسو. بينما يمكنك طلب لاتيه بنكهة مثل الفانيليا أو الكراميل أو الموكا، فإن بساطة اللاتيه غير المحلى تسلط الضوء على النكهات الطبيعية للاسبريسو عالي الجودة والحليب الطازج المبخر.
أحد الأشياء الرائعة في اللاتيه هو أنه يمكن تخصيصها لتناسب ذوقك المفضل. إذا كنت تحب قهوتك على الجانب الأكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السيرب أو السكر. إذا كنت تفضل نكهة قهوة أقوى، يمكنك إضافة جرعة إضافية من الاسبريسو.
3. امريكانو
إذا كنت تبحث عن مشروب قهوة قوي ولكنه ليس مر جدا مثل الاسبريسو، فقد يكون Americano هو ما تحتاجه تماما. أمريكانو مشروب شهير يعتمد على الاسبريسو يتم إعداده بإضافة الماء الساخن إلى الاسبريسو. ينتج عن هذا التحضير البسيط نكهة اسبريسو أقل كثافة تشبه القهوة المقطرة العادية.
ما يجعل أمريكانو مميزًا هو طعمه السلس والمتوازن. النكهة أقوى من القهوة المقطرة ولكنها أكثر سهولة من الاسبريسو المستقيم. أمريكانو لديه ملمس في الفم أخف دون أن يفقد رائحة الاسبريسو الغنية. إنه مثالي لأولئك الذين يريدون زيادة الكافيين لكنهم يفضلون مشروب قهوة خفيف.
4. ماكياتو
ماكياتو هو من انواع مشروبات الاسبريسو، بسيط ولكنه لذيذ يتكون من الاسبريسو والحليب الرغوي. لتحضير ماكياتو، يوفر الحليب الرغوي تبايناً رائعاً مع الاسبريسو القوي والمر، مما يقلل من الحموضة مع إضافة لمسة من الحلاوة.
إذا كنت تبحث عن مشروب قهوة يحتوي على كمية كبيرة من القهوة مع بعض من الحليب، فقد يكون اسبريسو ماكياتو هو ما تحتاجه تمامًا.
يتم تحضيره من خلال مزج جرعة الاسبريسو مع القليل من رغوة الحليب. هذا يختلف عن المشروبات الأخرى التي تحتوي على اسبريسو ومشروبات الحليب التي تحتوي على المزيد من الحليب لأن الماكياتو تحتوي فقط على كمية صغيرة من الرغوة.
5. كابتشينو
يعد الكابتشينو أحد أكثر أنواع مشروبات الاسبريسو المحبوبة، وهو معروف بنكهة الاسبريسو الغنية المتوازنة مع الحليب المبخر. يتميز الكابتشينو الإيطالي الشهير بأجزاء متساوية تقريبًا من الاسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب.
ما يجعل الكابتشينو مميزاً بين مشروبات الاسبريسو هي النعومة والحليب الرغوي الذي يتصدره العديد من عشاق القهوة. تخف رغوة الحليب ويكمل الاسبريسو القوي والحليب المبخر معك المشروب. إن التباين بين الاسبريسو المر والحليب الحلو شئ لا يوصف.
نشأ الكابتشينو في إيطاليا ولكنه أصبح مشهورًا عالميًا بحلول الخمسينيات من القرن الماضي كواحد من أكثر أنواع الاسبريسو شهرة. يتم تقديم الكابتشينو مع مسحوق القرفة أو مسحوق الشوكولاتة اختيارياً.
6. فلات وايت
فلات وايت هو واحد من افضل انواع مشروبات الاسبريسو نشأ في أستراليا ونيوزيلندا. يتميز بالاسبريسو الممزوج بالحليب المبخر وطبقة رقيقة من الفوم في الأعلى. يحتوي الفلات وايت على رغوة أقل من مشروبات الاسبريسو مثل الكابتشينو أو اللاتيه، مما ينتج عنه قهوة ذات نكهة اسبريسو غنية لا يزال تحتوي على قوام ناعم.
إذا كنت تبحث عن مشروب قهوة أقوى قليلاً من اللاتيه، ولكن ليس بكثرة الرغوة الحليب مثل الكابتشينو، فقد يكون الفلات وايت هو ما تحتاجه تمامًا. يحتوي الفلات وايت على نسبة أعلى من الاسبريسو إلى الحليب من اللاتيه، ولكن رغوة أقل من الكابتشينو. هذا يخلق نكهة قهوة قوية وسلسة.
7. موكا
موكا هو مشروب اسبريسو لذيذ ومريح يتم تحضيره من خلال الجمع بين الاسبريسو والحليب المبخر والشوكولاتة. لعمل موكا، يتم خلط جرعات الاسبريسو الطازجة مع الحليب المبخر وسيرب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.
يرجع الأصول إلى Caffe Mocha في إيطاليا الذي خلط القهوة والشوكولاتة. تضاف الكريمة المخفوقة أيضًا إلى الموكا وتحويلها إلى طعم حلوى. تتميز الموكا بنكهة الشوكولاتة الأكثر كثافة من مشروبات الاسبريسو الأخرى.
دمج الطعم الحلو والمر مع الشوكولاتة بشكل مثالي مع الاسبريسو القوي بينما يضفي الحليب المبخر دسمًا وحلاوة إضافية. يمكن الاستمتاع بالموكا ساخنًا أو مثلجًا، وغالبًا ما يتم تعزيزه بنكهات مثل الكراميل أو الفانيليا. إذا كنت تحب الشوكولاتة والقهوة، فمن المؤكد أن الموكا سترضي رغباتك بمزيج ممتع من هذه النكهات التكميلية.
8. فلات وايت موكا
فلات وايت موكا هو مشروب اسبريسو يجمع بين مكونات فلات وايت وموكا. تتميز باسبريسو ممزوجًا بالحليب المبخر وطبقة رقيقة من الفوم في الأعلى كما في فلات وايت. يُضاف أيضًا سيرب الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو كما هو الحال في الموكا.
ينتج عن هذا مشروب اسبريسو بنكهة الشوكولاتة الخفيفة، مع السماح للاسبريسو بالتألق. يدمج الفوم في الحليب مع الحفاظ على السطح مسطحًا بدلاً من القبة بالرغوة كما هو الحال في الموكا التقليدية.
تأخذ فلات وايت موكا نكهات الشوكولاتة من الموكا وتجمعها مع الحليب المبخر الناعم وتركيز الاسبريسو في فلات وايت لتجربة قهوة ممتعة ولكن ليست مفرطة الحلاوة.
9. كورتادو
إذا كنت تبحث عن مشروب قهوة ليس قويًا جدًا ولا خفيفًا جدًا، فقد يكون الكورتادو هو ما تحتاجه تمامًا. يتكون مشروب الاسبريسو هذا من حجم متساوي من الاسبريسو والحليب الدافئ، مما يجعله أخف من جرعة اسبريسو مباشرة ولكنه أقوى من اللاتيه أو الكابتشينو.
على عكس مشروبات الاسبريسو الأخرى، لا توجد طبقة من الفوم في الكورتادو، لذلك يتم تبخير الحليب ببساطة للحصول على قوام ناعم فقط دون فوم.
أحد الأشياء الرائعة في الكورتادو هو أنه متعدد الاستخدامات. يمكنك استخدام أي نوع تريده من الحليب، بما في ذلك الحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم أو حليب اللوز أو حليب الصويا. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الحلاوة، يمكنك أيضًا إضافة القليل من سيرب الفانيليا أو سيرب الكراميل.
10. بريف
قهوة بريف من انواع مشروبات الاسبريسو إذا كنت تبحث عن مشروب اسبريسو غني ودسم، فقد ترغب في تجربة بريف. مشروب القهوة المستوحى من الطراز الإيطالي مصنوع من الاسبريسو ونصف حليب ونصف كريمة او قشطة. والنتيجة هي رغوة كريمية غنية بشكل رائع ومثالية.
على الرغم من أنها ليست مشهورة مثل بعض مشروبات القهوة الأخرى، مثل اللاتيه أو الكابتشينو، إلا أن قهوة بريف تكتسب شعبية في المقاهي في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ويمكن أيضًا صنعها في المنزل باستخدام ماكينة اسبريسو ونصف كريمة.
11. اسبريسو كون بانا
تتكون القهوة اسبريسو كون بانا الإيطالي من خلال وضع كوب من الاسبريسو مع الكريمة المخفوقة. والنتيجة هي قهوة كريمية ناعمة مثالية لأولئك الذين يستمتعون بمذاق حلو.
لتحضير اسبريسو كون بانا، ستحتاج إلى جرعة من الاسبريسو وبعض الكريمة المخفوقة. تقليديا، يتم صنع الكريمة المخفوقة يدويًا باستخدام الكريمة الثقيلة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة التي تشتريها من المتجر إذا كنت تفضل ذلك. ما عليك سوى صب جرعة الاسبريسو في كوب صغير ووضع فوقه ملعقة من الكريمة المخفوقة.
أحد الأشياء الرائعة في Espresso Con Panna هو سهولة التخصيص. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الكريمة المخفوقة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، لإضافة المزيد من النكهة إلى مشروبك.
12. ريستريتو
إذا كنت تبحث عن جرعة أقوى من الاسبريسو، فإن ريستريتو هو المشروب المناسب لك. يتم عمل جرعة ريستريتو باستخدام نفس الكمية من القهوة مثل جرعة اسبريسو عادية ولكن بنصف كمية الماء. هذا يعني أنه يتم سحب الشوت من ماكينة الاسبريسو لفترة زمنية أقصر، مما ينتج عنه نكهة أكثر تركيزًا وقوة. غالبًا ما توصف جرعات ريستريتو بأنها ذات مذاق أكثر حلاوة مع وجود كريمة أكثر سمكًا في الأعلى.
تجدر الإشارة إلى أن جرعات الريستريتو يمكن أن تكون أكثر صعوبة في السحب بشكل صحيح من جرعات الاسبريسو العادية. يجب معايرة حجم الطحن وضغط الدك ووقت الاستخلاص بدقة لتحقيق التوازن المثالي للنكهات.
13. العين الحمراء
مشروب قهوة العين الحمراء Red Eye يجمع بين القهوة المقطرة مع جرعة من الاسبريسو. إنه مشروب صباحي شهير لأولئك الذين يريدون دفعة إضافية لبدء يومهم. لعمل قهوة عين حمراء، يتم تحضير القهوة السوداء المقطرة أولاً. ثم يتم إضافة جرعة من الاسبريسو الساخن مباشرة إلى القهوة. يضيف هذا دفعة إضافية من الكافيين من الاسبريسو إلى جانب نكهات القهوة القوية والغنية.
مصطلح “العين الحمراء” يأتي من هزة الطاقة التي تفتح العين والتي توفرها من جرعة مضاعفة من الكافيين. كما يمنح الاسبريسو القهوة السوداء طعمًا أقوى وأكثر قوة. يمكن تقديم عين حمراء سوداء أو مع الحليب أو المحليات أو المنكهات المضافة حسب الرغبة.
14. العين السوداء
مشروب قهوة العين السوداء Black Eye هو مشروب قهوة يصنع من خلال الجمع بين القهوة المقطرة جرعتين من الاسبريسو. لعمل قهوة العين سوداء، يتم تحضير القهوة السوداء العادية حديثًا. ثم تُضاف جرعتين من الاسبريسو الساخن إلى القهوة. تحتوي دبل شوت اسبريسو على دفعة قوية من الكافيين وتعطي القهوة نكهة عميقة وداكنة.
يشير اسم “العين السوداء” إلى مدى استيقاظ المشروب وفتح عينيه بشكل مكثف بسبب نكهات القهوة القوية ومحتوى الكافيين. يمكن ان تضيف بعض الاختلافات في Black Eye من خلال اضافة كريمة أو حليب، لكن يفضل الكثيرون اللون الأسود بدون اي اضافات لتجربة القهوة الجريئة.
تعتبر قهوة العين السوداء مثالية للصباح المبكر عندما تحتاج إلى دفعة إضافية من الطاقة. إنه يوفر تجربة قهوة فريدة من مزيج من القهوة المخمرة كاملة القوام والاسبريسو المركز.
15. لونغو
قهوة لونغو يعني الاسم الإيطالي “Lungo” الطويل، في إشارة إلى السحب الممتد. عبارة عن سحب طويل من الاسبريسو ينتج عنه مشروب اسبريسو يشبه القهوة السوداء. لصنع قهوة Lungo، تستخلص جرعة الاسبريسو في مضاعفة وقت التحضير المعتاد. ينتج هذا حوالي 90-120 مل من الاسبريسو بدلا من 30-60 مل من جرعة عادية.
استخلاص الاسبريسو الطولي يستخرج المزيد من الزيوت والمركبات القابلة للذوبان من القهوة الاسبريسو، مما ينتج عنه اسبريسو بحجم أكبر ونكهة مستديرة بشكل جيد. في حين أن الاسبريسو العادي يكون سميكًا ومركّزًا، فإن قهوة لونغو لها ملمس في الفم أخف يشبه إلى حد ما القهوة المقطرة العادية.
16. لاتية ماكياتو
يبرز لاتية ماكياتو طبقات الاسبريسو والحليب المبخر بترتيب عكس لاتيه تقليدي. لصنع لاتية ماكياتو، يسكب الحليب المبخر في كوب أولاً. يُسكب الاسبريسو الطازج ببطء في وسط الحليب مباشرةً. هذا يخلق تأثيرًا متعدد الطبقات مع وضع علامة للاسبريسو في منتصف الكوب.
يغرق الاسبريسو في الحليب المبخر ليجلس في الأسفل بدلاً من خلطه معًا كما هو الحال في لاتيه التقليدي. يمكن وضع كمية صغيرة من الرغوة في الأعلى كلمسة نهائية. يتيح لك شرب لاتية ماكياتو تجربة النكهات المميزة لمكونات الاسبريسو والحليب المبخر.
17. قهوة افوكاتو
افوكاتو هو مشروب حلوى لذيذ يعرض اسبريسو عالي الجودة مصبوب فوق آيس كريم الفانيليا. لعمل Affogato، يتم وضع بوله من الآيس كريم في وعاء أو كوب. ثم تُسكب جرعة من الاسبريسو الساخنة ببطء فوق الجزء العلوي من الآيس كريم.
يؤدي ذلك إلى ذوبان الاسبريسو جزئياً وامتصاصه في الآيس كريم، مما يخلق مزيجًا رائعًا ومُراً وحلواً. في بعض الأحيان يتم وضع المسكرات مثل الفستق او اللوز على الآيس كريم.
يمكن ايضاً إضافة الإضافات مثل الكريمة المخفوقة أو مسحوق الكاكاو او الشوكولاتة او حتي سيرب الكراميل.
18. قهوة دوبيو
قهوة دوبيو عبارة عن دبل شوت من الاسبريسو. “doppio” الاسم الإيطالي يعني “دبل”. لعمل Doppio، يتم استخدام كمية مضاعفة من حبوب الاسبريسو المطحونة مقارنة بالجرعة السنجل العادية من الاسبريسو.
يتم ضغط القهوة المطحونة بكثافة ووضعها في آلة الاسبريسو عالية الضغط لاستخراج دبل شوت مركز من الاسبريسو دفعة واحدة. ينتج عن هذا مذاق اسبريسو قوي للغاية مع جرعة قوية من الكافيين. عادةً ما يملأ Doppio فنجان اسبريسو بـ 2-3 أونصات من اسبريسو سميك وعطري مغطاة بطبقة من رغوة تان كريما. يُشرب الاسبريسو الغني مباشرة، مما يسمح لنكهات الاسبريسو النقية بالتألق. يوفر Doppio فترة ما بعد الظهيرة انتعاشًا قويًا، بينما يمكن أن يكون Doppio بعد العشاء بمثابة هضم لطيف. سيقدر هواة الاسبريسو Doppio السلس والقوي الذي يسلط الضوء على حبوب البن الرائعة.
19. قهوة راف
قهوة راف مشروب قهوة شهير نشأ في روسيا. إنه مشروب قهوة حلو وكريمي مصنوع من خلال الجمع بين الاسبريسو والكريمة وسكر الفانيليا. ثم يُغطى المشروب بالكريمة المخفوقة حسب الحاجة، مما يمنحه ملمسًا رغويًا وكريميًا.
المكونات المستخدمة في قهوة راف بسيطة، لكنها تجتمع معًا لصنع مشروب قهوة فريد من نوعه. يوفر الاسبريسو نكهة رائعة مع هذا المزيج، بينما يضيف سكر الفانيليا حلاوة ولمسة من نكهة الفانيليا. تضيف الكريمة قوام للقهوة.
من أكثر الأشياء المميزة في قهوة راف هي نكهتها الفريدة. مزيج الاسبريسو وسكر الفانيليا والكريمة يخلق طعمًا غنيًا ومريحًا يصعب مقاومته. غالبًا ما يتم الاستمتاع بالمشروب كقهوة حلوى، حيث أن طعمه الحلو والكريمة يجعله مشروبًا مثاليًا بعد العشاء.
20. قهوة فيينا
القهوة فيينا هي مشروب قهوة تقليدي نشأ في فيينا، النمسا. وتتميز بجرعة دبل من الإسبريسو، والتي تعلوها بعد ذلك الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو. يتم تقديم القهوة عادة في كوب طويل، ويتم وضع الكريمة المخفوقة فوق الإسبريسو.
غالبًا ما يتم الاستمتاع بالمشروب مع شريحة من الكعك أو المعجنات، حيث إنها قهوة حلوى شهيرة. تضيف الكريمة المخفوقة قوامًا كريميًا إلى القهوة فحسب وتعمل أيضًا على موازنة مرارة الإسبريسو.
21. قهوة بيسرين
قهوة بيسيرين هي مشروب ساخن تقليدي نشأ في تورينو بإيطاليا. وهي مصنوعة من ثلاثة مكونات رئيسية: قهوة الإسبريسو والشوكولاتة الساخنة والحليب كامل الدسم. يتم تقديم المشروب عادة في كوب صغير ويتم تحضيره عن طريق وضع طبقات من الإسبريسو والشوكولاتة الساخنة والحليب. لا يتم خلط الطبقات معًا، بل يتم الاستمتاع بها بشكل منفصل باستخدام ملعقة. والنتيجة هي مشروب قهوة غني ولذيذ مثالي ليوم شتوي بارد.
إذا كنت تريد تجربة تحضير قهوة البيسيرين في المنزل، يمكنك اتباع هذه وصفة البيسيرين. قهوة بيسيرين هي مشروب قهوة لذيذ وفريد من نوعه من المؤكد أنه سيثير إعجاب ضيوفك.
22. قهوة كورتادو
قهوة كورتادو هي مشروب قهوة شهير نشأ في إسبانيا ويتم الاستمتاع به الآن في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره عن طريق مزج جرعة دبل من الإسبريسو مع كمية صغيرة من الحليب المبخر. يُستخدم الحليب “لتقليل” حموضة الإسبريسو، مما ينتج عنه قهوة ناعمة ومتوازنة. يتم تقديم المشروب عادةً في كوب صغير وهو خيار شائع لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.
يأتي اسم “cortado” من الكلمة الإسبانية “cortar”، والتي تعني “القطع”. سمي المشروب بهذا الاسم لأن الحليب يستخدم “لتقليل” حموضة الإسبريسو، مما يؤدي إلى قهوة أكثر توازناً ونعومة. عادة ما تكون نسبة الإسبريسو إلى الحليب في الكورتادو 1:1، مما يعني وجود كمية متساوية من الإسبريسو والحليب في المشروب.
23. اسبريسو رومانو
اسبريسو رومانو هو مشروب قهوة إيطالي كلاسيكي يجمع بين جرعة من الإسبريسو مع شريحة من الليمون أو عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر. يمكن عصر شريحة الليمون أو وضعها في القهوة. وهو خيار شائع لمحبي القهوة الذين يرغبون في تجربة قهوة منعشة وفريدة من نوعها.
اسبريسو رومانو هو مشروب متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا أو مثلجًا، مع الحليب أو بدونه. إضافة الليمون إلى الإسبريسو يعطي المشروب نكهة مشرقة ومنعشة، كما يساعد السكر على موازنة مرارة القهوة.
24. قهوة فريدو
فريدو اسبريسو هو مشروب قهوة شهير نشأ في اليونان. إنه مشروب اسبريسو مثلج يتم تحضيره عن طريق رج جرعتين من قهوة الإسبريسو مع الثلج ثم سكبهما في كوب. فريدو اسبريسو هي قهوة منعشة ولذيذة مثالية لأيام الصيف. إنه أيضًا خيار شائع لمحبي القهوة الذين يريدون علاجًا سريعًا للكافيين دون ثقل القهوة الساخنة التقليدية.
إحدى الميزات الفريدة لفريدو اسبريسو هي الرغوة التي تتشكل فوق المشروب. يتم إنشاء هذه الرغوة عن طريق رج الإسبريسو بقوة مع الثلج، مما يؤدي إلى إنشاء فقاعات صغيرة في القهوة. لا تضيف الرغوة قوامًا كريميًا إلى المشروب فحسب، بل تساعد أيضًا في موازنة مرارة الإسبريسو.
25. ايس اسبريسو
يعتبر الاسبريسو المثلج طريقة مبردة شهيرة للاستمتاع بالنكهة القوية والجريئة للاسبريسو الطازج. لصنع اسبريسو مثلج، يتم تحضير الاسبريسو طازجًا باستخدام آلة اسبريسو كالمعتاد. بينما لا يزال الاسبريسو ساخنًا، يُسكب على الفور فوق الثلج لتبريده بسرعة. هذا يمنع الثلج من تخفيف الاسبريسو كثيرًا ويحافظ على النكهات. والنتيجة النهائية هي مشروب بارد يبرز مذاق الاسبريسو القوي، متوازناً مع درجة الحرارة المبردة.
غالبًا ما يتميز الاسبريسو المثلج بالكريما بلون الكراميل المميز في الأعلى.
الفرق بين مشروبات الاسبريسو
هناك العديد من الأنواع المختلفة لمشروبات الإسبريسو، ولكل منها خصائصها الفريدة. تختلف مشروبات الإسبريسو المعتمدة على الحليب، مثل اللاتيه والكابتشينو، في نسبة الإسبريسو إلى الحليب، وكذلك في قوام الحليب المستخدم. تختلف مشروبات الإسبريسو الأخرى، مثل ريستريتو وامريكانو، في كمية الماء المستخدمة لتخفيف الإسبريسو. تحتوي بعض مشروبات الإسبريسو، مثل الموكا، على نكهات إضافية مثل سيرب الشوكولاتة.
مع وجود أكثر من 25 مشروب من مشروبات الاسبريسو قد يكون الأمر مربكًا عند محاولة التمييز بين الماكياتو والموكا. في حين أن الإسبريسو هو الأساس، فإن نوع وكمية الحليب، بالإضافة إلى أي نكهات إضافية، هي ما يميز هذه المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
الإسبريسو هي نقطة البداية، حيث يتم تخمير حبوب البن المطحونة جيدًا تحت ضغط عالي لإنتاج جرعة مركزة تبلغ 30-60 مل. ومن هنا تبدأ الفروقات:
- كابتشينو: 1/3 إسبريسو، 1/3 حليب على البخار، 1/3 حليب رغوي. يعرض هذا المشروب الرغوة المخملية بنسب متساوية من الإسبريسو والحليب.
- لاتيه: جرعة واحدة من الإسبريسو مغطاة بالحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة. يدخل المزيد من الحليب في هذا المشروب، مع نسبة نموذجية تبلغ 1:3 من الإسبريسو إلى الحليب. يمنح قوام الحليب المبخر اللاتيه ملمسًا كريميًا ناعمًا.
- ماكياتو: اسبريسو “مميز” بمجرد رشة من الحليب الرغوي. تظل كثافة الإسبريسو في المقدمة وفي المنتصف بمجرد لمسة من الحليب الغني والرغوي.
- أمريكانو: اسبريسو مخفف بالماء الساخن. قوة مماثلة للقهوة المقطرة، هذا المشروب يسلط الضوء على نكهة الإسبريسو. أضف الحليب والرغوة للحصول على مقهى بالحليب.
- موكا: عشاق الشوكولاتة يفرحون. يجمع هذا المشروب بين الإسبريسو والحليب المبخر وشراب الشوكولاتة والكريمة المخفوقة غالبًا. تمتزج الحلوى الحلوة لأزواج الشوكولاتة بشكل رائع مع نكهة الإسبريسو المريرة.
تعتمد المشروبات الإضافية مثل الفلات وايت والكورتادو والبريف على تركيبة الإسبريسو + الحليب + النكهة. يحظى التخصيص أيضًا بشعبية كبيرة، مع خيارات مثل حليب الصويا، والسيرب المنكه، والكريمة المخفوقة.
الخاتمة
مع وجود العديد من انواع المشروبات الاسبريسو المميزة للاختيار من بينها، قد يبدو عالم مشروبات الإسبريسو لا نهاية له. بدءًا من جرعة الإسبريسو القوية القوية وحتى النكهة الكريمية المريحة لقهوة الموكا، فقد قمنا للتو بخدش سطح إمكانيات الإسبريسو. أيًا كان ما تفضله من بين المشروبات الـ 25 المغطاة، فإن فهم الأصول والمكونات وملامح النكهة هو المفتاح لطلب مشروبك المثالي الذي يحتوي على الكافيين.
الآن بعد أن أصبحت مزودًا بمعرفة الخبراء حول مشروبات الإسبريسو الكلاسيكية، فقد حان الوقت لبدء التذوق والتجربة. قم بزيارة المقهى المحلي الخاص بك واستخدم خبرتك الجديدة أثناء تذوق المشروبات المختلفة. جرب بعض لم تجربه من قبل، ولا تتردد في تخصيص الكمية المثالية من الإسبريسو والحليب والرغوة والمنكهات والمزيد. عالم الإسبريسو الرائع بين يديك لتستكشفه.
لذا انطلق، مسلحاً بدليل مشروب الإسبريسو هذا، ودع الكافيين يغذي مغامراتك.
