قهوة العين الحمراء: ما هي وكيفية تحضيرها؟

يبحث عشاق القهوة دائماً عن طرق جديدة للحصول على جرعة إضافية من الكافيين. أدخل العين الحمراء – مشروب قهوة بسيط ولكنه قوي. تابع القراءة لتتعلم كل شيء عن هذا المشروب الذي يفتح العين.

ما هي قهوة العين الحمراء؟

قهوة العين الحمراء هي كوب من القهوة المقطرة مع إضافة جرعة من الاسبريسو. ينتج عن هذا المزيج مشروب قوي جداً وعالي الكافيين، مما يمنحك دفعة الطاقة التي تحتاجها لاغتنام يومك.

يأتي اسم “العين الحمراء” من العيون المحتقنة التي يصاب بها الناس عندما لا يحصلون على قسط كافي من النوم – وهو أمر يهدف هذا المشروب الذي يحتوي على نسبة عالية من الكافيين إلى إصلاحه. تمنح جرعة قهوة الاسبريسو القهوة العادية نكهة جريئة ومكثفة.

أصبحت قهوة العين الحمراء شائعة لأول مرة بين المسافرين المتعبين الذين يحتاجون إلى جرعة إضافية من الكافيين قبل رحلة طويلة. لقد أصبح الآن محبوباً من قبل طلاب الجامعات الذين يسهرون طوال الليل، والمهنيون الذين يعملون في الصباح الباكر، وأي شخص آخر يحتاج إلى مساعدة في فتح عينيه.

تاريخ قهوة العين الحمراء

يعتقد أن قهوة العين الحمراء نشأت في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. خلال هذا الوقت، ازدادت شعبية ماكينات الاسبريسو بسرعة. بدأ رواد الأعمال بتجربة الجمع بين الاسبريسو والقهوة المقطرة العادية لصنع مشروب فائق القوة.

أصبحت العين الحمراء على وجه التحديد شائعة في الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي على طول الساحل الغربي. سيطلب سائقو الشاحنات المتعبون المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين للبقاء في حالة تأهب أثناء الرحلات الطويلة. انتشر بسرعة على طول طرق سائقي الشاحنات والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.

في حين أن الأصول الدقيقة غير مؤكدة، إلا أن القهوة ذات العين الحمراء صمدت بالتأكيد أمام اختبار الزمن. لقد أصبح الآن عنصرًا أساسيًا في قائمة المقاهي والمقاهي في كل مكان.

ما هو طعم قهوة العين الحمراء؟

تتمتع قهوة العين الحمراء بنكهة جريئة ومكثفة مع لمسة إضافية من الاسبريسو. توقع مذاق قهوة أقوى وأكثر ثراء من الكوب العادي. يضيف الاسبريسو المزيد من الكافيين ونكهة مريرة طفيفة تعزز نكهات القهوة الطبيعية.

تتضمن بعض ملاحظات التذوق الشائعة للعين الحمراء ما يلي:

• كامل القوام وقوي
• ملاحظات طعم جوزية وترابية
• حلو ومر مع لدغة حمضية طفيفة
• ملاحظات الشوكولاتة الداكنة ودبس السكر
• طعم باقي وثقل على اللسان

تضيف جرعة الاسبريسو المستخلصة بشكل صحيح عمق النكهة دون التغلب على قاعدة القهوة. تريد أن يكمل الاسبريسو المشروب، لا أن يخفيه.

يمكن أن تساعد إضافة لمسة من الحليب أو الكريمة في تنعيم قهوة الاسبريسو القوية إذا كانت مكثفة للغاية. لكن الكثير من الناس يفضلون شرب قهوة العين الحمراء بدون اي اضافات للحصول على التجربة الكاملة.

كم كمية الكافيين في قهوة العين الحمراء؟

كمية الكافيين الموجودة في قهوة العين الحمراء تبلغ 125-185 مليغرام من الكافيين لكل 240 مل من قهوة العين الحمراء.

أحد اهم الاسباب في زيادة كمية الكافيين في القهوة العين الحمراء هو مزيج القهوة المقطرة بالاضافة إلى قهوة الاسبريسو المركزة. 

حيث انه:

• القهوة المقطرة: تحتوي على ما يقرب من 95 ملغ من الكافيين لكل كوب 240 مل.
• اسبرسو: تحتوي على حوالي 60-75 ملغ من الكافيين لكل 30-60 مل.

عند دمجهما، تحصل على التأثير التراكمي لكل من القهوة المقطرة والاسبريسو.

وللمقارنة، إليك كميات الكافيين الموجودة في المشروبات الشعبية الأخرى:

• القهوة العادية: 95 مجم (240 مل)
• الاسبريسو: 60-75 مجم (30 مل)
• الشاي الأسود: 25 ملجم (240 مل)
• الشاي الأخضر: 25 ملجم (240 مل)
• صودا الكولا: 30 ملجم (360 مل)

كما ترون، العين الحمراء تتفوق بكثير على المشروبات الأخرى. كل هذا الكافيين الاضافي سيساعد بالتأكيد على فتح عينيك.

الآثار الصحية لقهوة العين الحمراء

إن الكمية الكبيرة من الكافيين الموجودة في القهوة ذات العين الحمراء تأتي مع بعض الاعتبارات الصحية:

فوائد

• زيادة الطاقة واليقظة والتركيز.
• تحسين التركيز للعمل أو الدراسة.
• يوفر مضادات الأكسدة من حبوب البن.

الأضرار

• الكثير من الكافيين يمكن أن يسبب التوتر أو القلق.
• قد يعطل النوم إذا تم تناوله في وقت متأخر من اليوم.
• يمكن أن يهيج المعدة، وخاصة على معدة فارغة.
• لا ينصح به لمن يعانون من حساسية تجاه الكافيين.

لمنع الآثار الجانبية غير المرغوب فيها، اشرب قهوة العين الحمراء باعتدال مع مراعاة قدرتك الشخصية على تحمل الكافيين. اشرب دائمًا الكثير من الماء لتبقى رطبًا أيضًا.

أهم النصائح للحصول على أفضل عين حمراء

فيما يلي بعض نصائح الخبراء لإعداد القهوة ذات العين الحمراء المثالية:

• استخدم حبوبًا طازجة عالية الجودة لكل من القهوة والاسبريسو. هذا يحدث فرقا كبيرا في النكهة.
• قم بتحضير القهوة على الجانب القوي لتتحمل جرعة الاسبريسو. لكن تجنب الحرق أو الافراط في استخلاص المرارة.
• حان الوقت لسحب جرعة الاسبريسو حتى تصبح ساخنة جدًا عند إضافتها إلى القهوة.
• قم دائمًا بإضافة الاسبريسو إلى القهوة، وليس العكس.
• يقلب بلطف بعد إضافة الاسبريسو لدمج النكهات.
• اشربه على الفور للحصول على درجة الحرارة المثالية وتجربة طبقات النكهة.
• اضبط نسبة القهوة إلى الاسبريسو للعثور على التوازن المثالي الشخصي.
• أضف الحليب/الكريمة أو المحليات باعتدال حتى تتألق القهوة والاسبريسو.

الاختلافات في قهوة العين الحمراء

في حين أن العين الحمراء الكلاسيكية تحتوي فقط على القهوة والاسبريسو، إلا أن هناك بعض الاختلافات الابداعية التي توصل إليها خبراء صناعة القهوة:

• لاتيه العين الحمراء: اصنعه لاتيه بإضافة الحليب المبخر والاسبريسو مع طبقات من الرغوة.
• العين الحمراء المثلجة: اسكب القهوة الساخنة والاسبريسو فوق الثلج للحصول على مشروب منشط مبرد.
• الفانيليا (أو النكهة) العين الحمراء: أضف شراب الفانيليا أو النكهات الأخرى إلى القهوة المقطرة أو الاسبريسو.
• موكا العين الحمراء: أضف مضخة أو اثنتين من شراب الشوكولاتة لتحويلها إلى موكا.

لا تتردد في الابداع والتوصل إلى وصفة العين الحمراء المميزة الخاصة بك!

الفرق بين قهوة العين الحمراء وقهوة العين السوداء

أحيانًا يتم الخلط بين قهوة العين الحمراء وقهوة العين السوداء المماثل. في حين أن الاثنين مرتبطان، هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين العين الحمراء والعين السوداء:

مكونات

• العين الحمراء: قهوة مقطرة مع إضافة جرعة واحدة من الإسبريسو. لا حليب ولا كريم. تتم إضافة الإسبريسو مباشرة إلى القهوة السوداء.
• العين السوداء: قهوة مقطرة مع إضافة جرعتين من الإسبريسو. عادة ما يكون هناك القليل من الحليب أو الكريمة لتخفيف المرارة. تستخدم بعض الإصدارات الإسبريسو المزدوج فقط بدون القهوة المقطرة.

لذا فإن الاختلاف الرئيسي هو أن العين السوداء تحتوي على جرعة إضافية من الإسبريسو مقارنةً بالجرعة الواحدة في العين الحمراء.

محتوى الكافيين

مع الإسبريسو الإضافي، تحتوي قهوة العين السوداء على المزيد من الكافيين:

• العين الحمراء: 125-185 ملغ من الكافيين
• العين السوداء: 185-235 ملجم كافيين

وهذا يعادل حوالي 1.5 إلى 2 ضعف كمية الكافيين الموجودة في فنجان قهوة عادي! تضاعف قهوة العين السوداء تأثير الكافيين بشكل أساسي مع جرعة الإسبريسو المزدوجة.

الطعم

من حيث المذاق، فإن قهوة العين السوداء أكثر جرأة وأكثر كثافة وأكثر مرارة. محتوى الإسبريسو العالي يجعله أكثر حمضية وقابضة قليلاً.

تتمتع العين الحمراء بنكهة أكثر توازناً مع جرعة إسبريسو واحدة تضيف عمقًا دون التغلب على قاعدة القهوة. إنه يسلط الضوء على طعم القهوة المحمصة الطبيعية مع لمسة إسبرسو معتدلة.

التخصيص

غالبًا ما يتم إجراء المزيد من التخصيص باستخدام قهوة العين السوداء لجعلها أكثر صالحة للشرب نظرًا لمحتوى الإسبريسو العالي:

• يضاف المزيد من الحليب/الكريمة أو المُحلي لتخفيف المرارة
• الشراب المنكه مثل الفانيليا أو الموكا يكمل النكهة المشوية
• يُضاف الثلج أحيانًا للعين السوداء المثلجة

عادة ما يتم أخذ العين الحمراء مباشرة – فقط القهوة الساخنة والإسبريسو. هناك حاجة إلى بذل جهد أقل لتحقيق التوازن بين النكهات.

الاستخدامات

إن كمية الكافيين العالية في قهوة العين السوداء تجعلها مشهورة لتلبية احتياجات الطاقة الشديدة:

• جلسات الدراسة طوال الليل وفي وقت متأخر من الليل.
• مكالمات الإيقاظ في الصباح الباكر.
• التركيز لفترة طويلة في العمل.

توفر العين الحمراء دفعة من الكافيين أخف ولكن ملحوظة من أجل:

• روتين صباحي منتظم
• انخفاض الطاقة في فترة ما بعد الظهر

باختصار، العين السوداء ترفع مستوى كل شيء – مزيد من الإسبريسو، ومزيد من الكافيين، ونكهة أكثر مرارة، ولكن أيضًا المزيد من التخصيص ممكن. توفر العين الحمراء تحسينًا أكثر توازناً للإسبريسو لقهوتك اليومية.

خاتمة

في الأوقات التي تحتاج فيها حقًا إلى جرعة إضافية من الكافيين، يمكن للقهوة ذات العين الحمراء أن تفي بالغرض. إنه يوفر مزيجًا مثاليًا يفتح العين من القهوة الغنية بالتنقيط بالاضافة إلى جرعة ناعمة من الاسبريسو. اضبط نسبة القهوة إلى الاسبريسو للعثور على التوازن المثالي الشخصي.

ارتشف هذا المشروب فائق القوة أول شيء في الصباح أو عندما تحتاج إلى مساعدة للبقاء في حالة تأهب. فقط انتبه إلى كمية الكافيين التي تتناولها، واستمتع بالنكهة الكاملة لهذا المشروب الكلاسيكي. سوف تشكرك عيناك (وذوقك)!