اللاتيه
ما هو اللاتيه؟
اللاتيه هو مشروب قهوة شهير يتكون من جرعة من الإسبريسو والحليب المبخر وطبقة رقيقة من رغوة الحليب الرغوية. هذا المشروب المبني على قهوة الإسبريسو محبوب بسبب قوامه الناعم والكريمي، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الجدد في عالم القهوة المتخصصة.
لاتيه، اختصار لـ “caffè latte” باللغة الإيطالية، يُترجم إلى “قهوة بالحليب”. تشتمل تركيبة اللاتيه عادةً على جرعة واحدة أو أكثر من قهوة الإسبريسو، وكمية كبيرة من الحليب المبخر، وطبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى. يكمن سر الحصول على لاتيه متوازن في تحقيق الانسجام الصحيح بين الإسبريسو الغني والحليب المخملي المبخر والرغوة الدقيقة.
النسبة القياسية لتحضير اللاتيه هي 1/3 إسبريسو و2/3 حليب مبخر وطبقة رقيقة من الرغوة الدقيقة. ينتج عن هذا المزيج نكهة خفيفة وقوية تنال إعجاب مجموعة واسعة من عشاق القهوة. يُعد اللاتيه أيضًا بمثابة لوحة قماشية ممتازة لفن اللاتيه، حيث يعرض صانعو القهوة إبداعاتهم من خلال صياغة تصميمات معقدة على السطح الرغوي.
غالبًا ما يجد المبتدئون أن اللاتيه مقدمة ترحيبية للمشروبات التي تحتوي على الإسبريسو نظرًا لمذاقها المتوازن والسهل الوصول إليه. سواء كنت تستمتع به سادة أو مع شراب بنكهة، فإن اللاتيه يوفر تجربة قهوة مبهجة تجمع بين جرأة الإسبريسو مع احتضان الحليب المبخر المريح.
كيفية عمل لاتية
الادوات
- ماكينة اسبريسو
- مضرب كهربي / يدوي
- كوب لاتيه أو مج
الخطواط
- حضر 1-2 جرعة من الإسبريسو (30-60 مل) باستخدام حبوب القهوة المفضلة لديك.
- تبخير الحليب في إبريق، ضع الحليب في إبريق. أمسك عصا التبخير أسفل سطح الحليب مباشرة حتى يتضاعف حجمه. هذا يجعل للحليب رغوة. ثم، حرك عصا التبخير إلى الأسفل وبالقرب من جانب الإبريق لإنشاء دوامة حلزونية. وهذا يجعل فقاعات الرغوة الدقيقة ناعمة كالحرير وملمس الطلاء الرطب الذي يميز اللاتيه.
- اسكب الإسبريسو الطازج في كوب تقليدي أو كوب لاتيه.
- أضف الحليب المزبد ببطء إلى الإسبريسو، مع كبح الرغوة بملعقة حتى تملأ الكوب بالكمية المطلوبة من الحليب الكريمي.
- قم بسكب الرغوة المتبقية في الأعلى لإنشاء تصميم فني فاخر لللاتيه.
- إذا كنت تفضل قهوة لاتيه أكثر حلاوة، أضف سيرب بسيط أو المُحلي المفضل لديك.
- زيّنيها بالكاكاو أو القرفة أو جوزة الطيب لإضافة لمسة إضافية.
