ما الفرق بين الكورتادو والفلات وايت؟ (ايهما افضل لك)

يتساءل عشاق القهوة عن الاختلافات بين مشروبات الإسبريسو المتشابهة. النوعان اللذان يسببان الارتباك في كثير من الأحيان هما الكورتادو والفلات وايت.

في حين أن كلاهما يحتوي على الإسبريسو والحليب المبخر، فإن هذه المشروبات لها أصول ومكونات ونكهات وطرق تحضير مميزة.

لمساعدتك على فهم هذين العنصرين الأساسيين في المقاهي، سيغطي هذا الدليل كل ما تحتاج لمعرفته حول الفرق بين الكورتادو والفلات وايت. سنستكشف أصولها ومكوناتها ونسبها ونكهاتها والمزيد حتى تتمكن من تحديد أي منها هو طلب القهوة الجديد الذي تفضله.

فهم الكورتادو والفلات وايت

ما هي قهوة الكورتادو؟

الكورتادو مشروب قهوة نشأ في إسبانيا ويتم تحضيره من خلال نسب متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر. اسم “كورتادو” يعني “قطع” باللغة الإسبانية، في إشارة إلى كمية الحليب الصغيرة التي تضاف إلى الإسبريسو.

يُطهى الحليب على البخار ولكن دون ظهور رغوة، مما يمنح الكورتادو مذاق ذو ملمس ناعم ومخملي. يتم تقديم الكورتادو عادة في كوب صغير، ويتميز بنكهة القهوة القوية مع القليل من حلاوة الحليب.

ما هي قهوة الفلات وايت؟

الفلات وايت هو مشروب قهوة نشأ في نيوزيلندا، ويُصنع من الإسبريسو والحليب. يشير اسم “فلات وايت” إلى قوام الحليب، الذي يتم تبخيره ورغوته لتكوين رغوة دقيقة ومخملية تُسكب فوق الإسبريسو. تسمي الرغوة ميكروفوم وتعني رغوة رقيقة.

يمنح الميكروفوم المشروب ملمس ناعم وكريمي وطعم حلو قليلاً. يتم تقديم قهوة فلات وايت في كوب من السيراميك ولها نكهة قهوة غنية وجريئة.

يعد كل من الكورتادو والفلات وايت من المشروبات المعتمدة على قهوة الإسبريسو والتي تحظى بشعبية كبيرة في المقاهي حول العالم. على الرغم من أنها قد تبدو متشابهة، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين المشروبين.

ما الفرق بين الكورتادو والفلات وايت؟

الكورتادو والفلات وايت كلاهما مشروبان يعتمدان على الإسبريسو مع وجود اختلافات واضحة. يحتوي الكورتادو على نسبة 1:1 من الإسبريسو إلى الحليب المبخر، مما يؤدي إلى نكهة قهوة أقوى وملمس حليب ناعم. في المقابل، يحتوي الفلات وايت على نسبة 1:2-3 من الإسبريسو إلى الحليب المبخر، مما يخلق ملمسًا أكثر مخملية ونكهة حليب أكثر وضوحاً.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم الكورتادو عادةً في كوب أصغر، بينما الفلات وايت في كوب أكبر قليلاً بسبب الحليب الإضافي. يعتبر فن اللاتيه أيضًا أكثر شيوعًا في الفلات وايت مقارنة بالكورتادو.

المقارنة	كورتادو	فلات وايت
أصل	إسبانيا	أستراليا/نيوزيلندا
نسبة الإسبريسو إلى الحليب	1:1	1:2-3
المقاس	صغير	صغيرة إلى أكبر قليلاً
نكهة الحليب	نكهة الحليب أقل وضوحا	نكهة الحليب أكثر وضوحا
النسيج	ناعم ومخملي	كريمي ومخملي
مقاس	يقدم في كوب صغير	يقدم في كوب سيراميك
رغوة (الفوم)	رغوة أقل	اكثر اكثر

الكورتادو هو مشروب قهوة صغير مصنوع من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر، في حين أن الفلات وايت هو مشروب قهوة أكبر حجمًا مصنوع من جرعة مزدوجة من الإسبريسو والحليب المركب. يتم تحضير الحليب المستخدم في كل مشروب بشكل مختلف، مما يمنحه قوامه ونكهاته المميزة. سواء كنت تفضل الكورتادو القوي والسلس أو الكورتادو الأبيض الغني والكريمي، فإن كلا المشروبين يمثلان طريقة لذيذة للاستمتاع بقهوتك.

الاختلافات الرئيسية

عندما يتعلق الأمر بالقهوة، هناك العديد من الخيارات المتاحة لك، وقد يكون من الصعب اختيار أي منها تطلبه. هناك خياران شائعان هما الكورتادو والفلات وايت. على الرغم من أنها قد تبدو متشابهة، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين هذين المشروبين.

نسبة الحليب إلى القهوة

واحدة من أهم الاختلافات بين الكورتادو والفلات وايت هي نسبة الحليب إلى القهوة. يُصنع الكورتادو من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر، في حين أن الفلات وايت يحتوي على نسبة أعلى من الحليب إلى الإسبريسو، عادةً 2:1. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحليب الموجود في الكورتادو ليس ذو قوام كريمي، في حين أن حليب الفلات وايت ذو قوام سميك، مما يؤدي إلى ملمس أكثر دسمًا وأكثر فخامة للقهوة.

حجم الحصة

هناك اختلاف آخر بين الكورتادو والفلات وايت وهو حجم الحصة. يتم تقديم كورتادو عادةً في كوب صغير، عادةً حوالي 4 أونصات، بينما يتم تقديم الفلات وايت في كوب أكبر، عادةً حوالي 6-8 أونصات. هذا الاختلاف في حجم الحصة يمكن أن يؤثر على قوة وكثافة القهوة.

الملمس والاتساق

يختلف أيضًا نسيج واتساق الكورتادو والفلات وايت. يتمتع كورتادو بقوام أكثر نعومة ودسمًا بسبب قلة الرغوة في الحليب. من ناحية أخرى، يتمتع الفلات وايت بملمس أكثر سمكًا ودسمًا بسبب قوام الحليب. إن عدم وجود رغوة في الكورتادو يعني أيضًا أن نكهة الإسبريسو أكثر وضوحًا، في حين أن حليب الفلات وايت يمكن أن يجعل الإسبريسو أقل وضوحاً.

باختصار، في حين أن الكورتادو والفلات وايت قد يبدوان متشابهين، إلا أن لديهما اختلافات واضحة في نسبة الحليب إلى القهوة، وحجم الحصة، والملمس والاتساق. يمكن أن يساعدك فهم هذه الاختلافات في اختيار القهوة التي تناسب أذواقك وتفضيلاتك.

الأصول والشعبية

أصل كورتادو

أصل كورتادو غامض، ولكن يعتقد أنه نشأ في إسبانيا. اكتسب المشروب شعبية في بلاد الباسك الإسبانية، وهي دولة قومية صغيرة مستقلة تقع في جبال البرانس الغربية بين فرنسا وإسبانيا. يسكن شعب الباسك ساحل خليج بسكاي، وهنا اكتسب مشروب قهوة كورتادو شعبيته.

أصل فلات وايت

أصل Flat White غامض أيضًا. يُعتقد أن المشروب نشأ في أستراليا أو نيوزيلندا في الثمانينيات أو التسعينيات. في أستراليا، يتم صنع المشروب بجرعة مزدوجة من الإسبريسو والحليب المبخر، بينما في نيوزيلندا، يتم صنعه بجرعة واحدة من الإسبريسو والحليب المبخر، وهو ما يشبه كورتادو.

شعبية عالمية

أصبح كل من Cortado وFlat White من مشروبات القهوة الشهيرة في جميع أنحاء العالم. تحظى كورتادو بشعبية أكبر في إسبانيا ودول أوروبية أخرى، بينما تحظى فلات وايت بشعبية أكبر في أستراليا ونيوزيلندا والمملكة المتحدة. وفي السنوات الأخيرة، اكتسب كلا المشروبين شعبية في الولايات المتحدة وبلدان أخرى، ويمكنك الآن العثور عليهما في قوائم العديد من المقاهي حول العالم.

بشكل عام، يعد كل من Cortado وFlat White من مشروبات القهوة الشهيرة ذات النكهة والأصول الفريدة. سواء كنت تفضل التوازن الدقيق بين الإسبريسو والحليب في كورتادو أو القوام الكريمي في فلات وايت، فإن كلا المشروبين يستحقان التجربة إذا كنت من محبي القهوة.

الملف الشخصي للذوق

عندما يتعلق الأمر بالذوق، فإن كورتادو وفلات وايت لديهما بعض الاختلافات الواضحة. دعونا استكشاف كل واحد بمزيد من التفصيل.

طعم كورتادو

يتمتع كورتادو بطعم فريد جريء وسلس. تضمن نسبة القهوة إلى الحليب الدقيقة توازنًا دقيقًا بين الإسبريسو والحليب. والنتيجة هي مشروب ذو نكهة قهوة قوية مع لمسة حلوة وكريمية قليلاً.

الكورتادو ليس بقوة جرعة الإسبريسو، لكنه أقوى من اللاتيه أو الكابتشينو. الحجم الصغير للمشروب يسمح لك بتذوق النكهة دون الشعور بالإرهاق بسبب محتوى الكافيين. الحليب المبخر الموجود في الكورتادو ليس ذو ملمس ناعم، مما يعطي المشروب ملمسًا ناعمًا وحريريًا.

طعم فلات وايت

يتمتع فلات وايت بطعم ناعم وكريمي أكثر دقة من طعم كورتادو. الحليب الموجود في فلات وايت ذو ملمس ناعم، مما يعطي المشروب ملمسًا كريميًا ومخمليًا. الإسبريسو في فلات وايت أقل بروزًا من كورتادو، لكنه لا يزال يوفر نكهة قهوة قوية.

يعتبر فلات وايت خيارًا رائعًا لأولئك الذين يريدون مشروب قهوة ليس قويًا للغاية ولكن لا يزال يتمتع بمذاق غني وكريمي. الحجم الأكبر للمشروب يسمح لك بالاستمتاع بالنكهة لفترة أطول دون الشعور بالإرهاق بسبب محتوى الكافيين.

باختصار، يتمتع كورتادو بنكهة قهوة أقوى مع لمسة نهائية حلوة وكريمية قليلاً، في حين يتمتع فلات وايت بنكهة قهوة أكثر دقة مع ملمس كريمي ومخملي. كلا المشروبين لذيذان ويقدمان تجربة قهوة فريدة من نوعها.

خاتمة

باختصار، يعتبر كل من الكورتادو والفلات وايت من المشروبات المعتمدة على قهوة الإسبريسو والتي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي القهوة. لديهم اختلافات واضحة في إعدادهم، والذوق، والعرض.

يُصنع الكورتادو من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر، في حين أن الفلات وايت يحتوي على نسبة أعلى من الحليب إلى الإسبريسو ويُصنع من الحليب ذو القوام للحصول على ملمس أكثر دسمًا وأكثر فخامة. يتم تقديم الكورتادوس عادةً في كوب صغير، بينما يتم تقديم الأطعمة الفلات وايت في كوب صغير من السيراميك.

عندما يتعلق الأمر بالطعم، فإن الكورتادو أقوى وله نكهة أكثر جرأة، في حين أن الفلات وايت أكثر سلاسة وله طعم أكثر اعتدالا. يختلف قوام الكورتادوس أيضًا، حيث يكون الحليب أقل رغوة وأكثر مخمليًا، بينما يتمتع الفلات وايت بقوام أكثر سمكًا ودسمًا بسبب قوام الحليب المستخدم في تحضيره.

في النهاية، يعود الاختيار بين الكورتادو وفلات ويت إلى التفضيل الشخصي. إذا كنت تفضل قهوة أقوى وأكثر جرأة مع كمية أقل من الحليب، فقد يكون الكورتادو هو الخيار الصحيح لك. من ناحية أخرى، إذا كنت تفضل قهوة أكثر نعومة ودسمًا مع نسبة حليب أعلى، فقد تكون قهوة فلات وايت هي الأفضل بالنسبة لك.

بغض النظر عن النوع الذي تختاره، فإن كل من الكورتادو والفلات وايت هما مشروبان لذيذان يعتمدان على الإسبريسو ويستحقان التجربة. لذا تفضل واطلب واحدًا في المرة القادمة التي تكون فيها في أحد المقاهي وتعرف على أي واحد تفضله!