5 طرق لعمل الاسبريسو بدون ماكينة في البيت
إذا كنت من محبي القهوة وترغب في الاستمتاع بفنجان من الإسبريسو دون مغادرة منزلك ، فأنت محظوظ. من الممكن عمل الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة ، وهو أسهل مما تعتقد. في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض الطرق البسيطة لعمل الإسبريسو بدون ماكينة، حتى تتمكن من الاستمتاع بفنجان لذيذ من الإسبريسو في أي وقت تريده.
هل يمكنك عمل الاسبريسو بدون ماكينة؟
نعم ، يمكنك صنع الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة. في حين أن ماكينات الإسبريسو هي الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الإسبريسو ، إلا أن هناك طرقًا أخرى يمكن أن تؤدي إلى نتيجة مماثلة. تتضمن هذه الطرق استخدام فرنش بريس أو موكا بوت أو ايروبرس.
الاسبريسو هو مشروب قهوة مركز يتم تحضيره بدفع الماء الساخن من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا. يتم تقديمه عادةً في أكواب صغيرة من وله نكهة غنية وجريئة. يعد الاسبريسو مشروبًا شهيرًا حول العالم ، وهو الأساس للعديد من المشروبات الأخرى التي تعتمد على القهوة مثل اللاتيه والكابتشينو والأمريكانوس.
واحدة من الخصائص المميزة للإسبريسو هو نكهته. يجب أن يحتوي الإسبريسو المعد جيدًا على توازن بين المكونات الحلوة والمرة والحمضية ، مع لمسة نهائية ناعمة.
كما أن وجود الكريما ، وهي طبقة من الرغوة تتشكل فوق الإسبريسو ، يعد أيضًا مؤشرًا مهمًا للجودة. يتم إنشاء الكريما عن طريق استحلاب الزيوت وثاني أكسيد الكربون في القهوة ، ويضيف قوامًا كريميًا ونكهة حلوة بعض الشيء إلى الإسبريسو.
يمكن تقديم الاسبريسو كشوت سنجل او دبل. جرعة واحدة من الإسبريسو تكون 30 ملي، في حين أن شوت الدبل 60 ملي. يمكن تعديل قوة الإسبريسو عن طريق تغيير كمية القهوة المستخدمة أو كمية الماء التي تدخل في القهوة.
1. تحضير الاسبريسو بستخدام موكا بوت
إذا كنت تبحث عن طريقة لصنع الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة ، فإن استخدام موكا بوت يعد خيارًا رائعًا. موكا بوت هو صانع القهوة الذي يستخدم ضغط البخار لتحضير القهوة. إليك كيفية صنع الإسبريسو باستخدام موكا بوت:
- املأ الحجرة السفلية لموكا بوت بالماء البارد حتى الصمام البخار، تأكد من عدم ملء لبعد الصمام.
- اطحن 20-25 جرام من حبوب القهوة، طحن ناعم ولكن ليس ناعم تماماً.
- املأ سلة الفلتر بالقهوة المطحونة. لا تضغط على القهوة لأن ذلك سيؤثر على ضغط ومذاق الإسبريسو.
- اقفل الجزء العلوية والسفلية معًا بإحكام.
- ضع موكا بوت على نار متوسطة. تأكد من وضع المقبض بعيدًا عن مصدر الحرارة.
- انتظر حتى تبدأ القهوة في الخروج من الجزء العلوية.
- اسكب القهوة في الكوب واستمتع.
من المهم ملاحظة أن طريقة موكا بوت لا تنتج نفس الضغط مثل ماكينة إسبرسو. ومع ذلك ، فإنه ينتج قهوة قوية ولذيذة تشبه الإسبريسو بشكل كبير جداً. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من حبوب القهوة وأحجام الطحن لإيجاد المذاق المثالي لك.
2. تحضير الاسبريسو باستخدام ماء وقهوة فقط
اذا كنت تريد طريقة عمل اسبريسو بدون اي ادوات معقدة او خاصة بالقهوة، فهذة الطريقة المناسبة لك. فقط تريد سخان لتسخين المياة وقهوة مطحونة ومصفاة. اليك الخطوات :
- طحن حبوب البن إلى درجة طحن ناعم متوسط. ضع 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون في فنجان صغير.
- اغلي الماء واتركيه لمدة 20 ثانية بعد الغليان لخفض درجة الحرارة قليلاً، قم بقياس 1/2 كوب ماء ساخن.
- صب القليل من الماء الساخن على القهوة المطحونة واتركها تمتص لمدة 20-30 ثانية. هذا يطلق المزيد من النكهة من القهوة.
- صب الماء الساخن المتبقي ببطء على القهوة المطحونة في حركة دائرية. تأكد من نقع جميع الحبيبات بالتساوي.
- اتركه منقوعه لمدة دقيقة واحدة، ثم قلّب القهوة لتخلط مع حبيبات القهوة المطحونة.
- غطيها واتركيها تنقع لمدة 3 دقائق أخرى.
- بعد النقع لمدة 3 دقائق، اسكب القهوة من خلال مصفاة شبكية دقيقة في كوب أو وعاء آخر. هذا يفصل الإسبريسو السائل عن تفل القهوة المستخدم.
- اترك القهوة لمدة دقيقة واحدة حتى تستقر القهوة المطحونة المتبقية في القاع.
- صب القهوة ببطء في فنجانك واستمتع بالإسبريسو. استخدمه في مشروبات القهوة المثلجة أو لاتيه أو اشربه مباشرة.
3. عمل الاسبريسو بستخدام فرنش بريس
إذا لم يكن لديك ماكينة إسبرسو ، فلا يزال بإمكانك صنع الإسبريسو في المنزل باستخدام الفرنش بريس. إليك الطريقة:
- ابدأ بتسخين الماء إلى ما دون درجة حرارة الغليان ، حوالي 195 درجة فهرنهايت. يمكنك استخدام غلاية كهربائية مع التحكم في درجة الحرارة للتأكد من حصولك على درجة الحرارة المناسبة.
- أثناء تسخين الماء ، اطحن حبات القهوة حتى تصل إلى قوام متوسط النعومة. ستحتاج إلى حوالي 30 جرام من القهوة لكل 30 مل من الماء.
- بمجرد تسخين الماء ، أخرجه من مصدر الحرارة واتركه يبرد لبضع ثوان. ثم أضف القهوة المطحونة إلى الفرنش بريس.
- صب الماء الساخن على القهوة المطحونة وحركها برفق. تأكد من أن القهوة مشبعة تمامًا بالماء.
- ضع المكبس، لكن لا تغمرها بعد. اترك القهوة تنقع لمدة 4 دقائق.
- بعد 4 دقائق، اضغط ببطء على المكبس لفصل القهوة المطحونة عن السائل. لا تضغط بشدة أو بسرعة كبيرة.
- اسكب الاسبريسو في كوب واستمتع به
يعد الإسبريسو من فرينش بريس أحد أسهل طرق التخمير لصنع الإسبريسو في المنزل. بالإضافة إلى أنها أداة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها للقهوة العادية أيضًا. فقط تأكد من تنظيف مكبس القهوة الفرنسي جيدًا بعد كل استخدام لمنع أي بقايا من زيوت القهوة لكي لا تأثير على طعم مشروبك التالي.
4. عمل الاسبريسو بستخدام ماكينة الاسبريسو اليدوية
آلة الإسبرسو اليدوية عبارة عن جهاز غير كهربائي يستخدم القوة اليدوية لدفع الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا لإنتاج جرعة مركزة من الإسبرسو. تعد آلات صنع الإسبريسو اليدوية مفيدة لمحبي الإسبريسو الذين يرغبون في صنع إسبرسو عالي الجودة في المنزل دون إنفاق مئات الدولارات على آلة باهظة الثمن.
توفر صانعات الإسبريسو اليدوية ذات الأسعار المعقولة والمحمولة الضغط العالي اللازم لاستخراج الإسبريسو بشكل صحيح وإنشاء الكريما الغنية المميزة باستخدام قوة ذراعيك فقط. تمنحك آلات الإسبريسو اليدوية التحكم الكامل في العملية من البداية إلى النهاية.
اليك الطريقة عمل الاسبريسو بستخدام الماكيتة اليدية بالخطوات:
- طحن حبوب القهوة إلى مطحنة إسبرسو ، وهو ناعم مع قوام البودرة. أضف ما يكفي من الحبوب إلى المطحنة لتحضير جرعة أو قطعتين من الإسبريسو.
- املأ خزان ماكينة الإسبريسو اليدوية بالماء المصفى وقم بتسخينه حتى يشير الضوء أو القرص إلى أن الماء جاهز.
- ضع فلتر القهوة بإحكام في رأس المجموعة لآلة الإسبرسو. أضف البن المطحون إلى سلة فلتر القهوة ثم وزعها بالتساوي.
- اخفض القهوة بضغط 30-40 رطلاً باستخدام مدك لضغط القهوة وتحويلها إلى قرص محكم. هذا مهم لاستخراج الإسبريسو بشكل صحيح.
- قم بتثبيت فلتر القهوة في رأس المجموعة مرة أخرى وضع فنجان (أكواب) الإسبرسو تحته.
- قم بتنشيط مضخة الآلة عن طريق سحب الرافعة لأسفل أو تشغيلها. سيجبر الضغط الماء الساخن على عبور قرص القهوة.
- اترك 1-2 أوقية من الإسبريسو لتستخرج في الكوب (الأكواب) لمدة تتراوح من 25 إلى 30 ثانية. ثم توقف عن الاستخراج.
- ستحتوي الإسبريسو على كريما سميكة بنية ضارب إلى الحمرة في الأعلى عند استخلاصها بشكل صحيح.
- قدمي الإسبرسو على الفور وهو ساخن. أضف أي إضافات مثل الحليب المبخر أو الرغوة حسب الرغبة.
- اشطف فلتر القهوة ورأس المجموعة قبل عمل اللقطة التالية. يتمتع!
5. عمل الاسبريسو بستخدام ايروبريس
إذا لم يكن لديك ماكينة إسبرسو في المنزل ، فلا يزال بإمكانك صنع الإسبريسو باستخدام طريقة ايرو بريس. ايروبريس هو جهاز شهير لصنع القهوة يمكنه تحضير جرعة مركزة من القهوة يمكن استخدامها كقاعدة للمشروبات التي تحتوي على الإسبريسو.
لصنع الإسبريسو باستخدام Aeropress ، ستحتاج إلى Aeropress وفلتر وبعض القهوة المطحونة. هيريس كيفية القيام بذلك:
- اغلي الماء واتركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصل درجة حرارته إلى 175-185 درجة فهرنهايت.
- ستحتاج تقريباً 18 جرام من القهوة المطحونة الناعمة الطحن يشبة ملح الطعام.
- أدخل الفلتر الورقي في ايروبريس واشطفه بالماء الساخن لإزالة أي طعم للورق.
- ضع ايروبريس فوق الكوب.
- أضف القهوة المطحونة إلى ايروبريس.
- صب الماء الساخن في ايروبريس وانتظر دقيقة.
- أدخل المكبس في ايروبريس واضغط لأسفل ببطء وثبات.
- توقف عن الضغط عندما تبدأ القهوة بالخروج من ايروبريس.
أصبحت جرعة الإسبريسو الآن جاهزة للاستخدام في مشروبك المفضل الذي يحتوي على الإسبريسو. تُعد طريقة Aeropress بديلاً رائعًا لاستخدام ماكينة إسبرسو ، حيث إنها ميسورة التكلفة ومحمولة وسهلة الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنها تحضير جرعة لذيذة ولذيذة من الإسبريسو في بضع دقائق فقط.
خاتمة
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع الإسبريسو في المنزل بدون ماكينة ، يمكنك الاستمتاع بفنجان لذيذ من الإسبريسو في أي وقت تريده. يعد صنع الإسبريسو بدون ماكينة طريقة رائعة لتوفير المال وتجربة طرق التحضير المختلفة.
باستخدام عدد قليل من المكونات والأدوات، يمكنك صنع فنجان من الإسبريسو ساخن ولذيذ يضاهي مذاق المقهى المفضل لديك. سواء كنت من عشاق القهوة أو تبحث فقط عن طريقة متعددة الاستخدامات ومبتكرة لصنع القهوة في المنزل، فمن المؤكد أن هذه الأساليب ستثير إعجابك.
تذكر أن تبدأ بحبوب قهوة طازجة وعالية الجودة، وطحنها إلى القوام المناسب لطريقة التخمير. يمكنك أيضًا تجربة خلطات وتحميص مختلفة من القهوة للعثور على فنجان إسبريسو المثالي.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، قم دائمًا بتسخين المياه إلى درجة الحرارة المناسبة واتبع تعليمات التخمير بعناية. مع القليل من الممارسة والصبر، يمكنك أن تصبح خبيرًا في صنع الإسبريسو بدون ماكينة. لذا انطلق ، احصل على كوبك المفضل واستمتع بكوب لذيذ من الإسبريسو محلي الصنع اليوم!
